茄子の行く末

 畑は収穫シーズンに入って、毎日そこそこのものがとれる。

先日訪問した友人宅でいただいた揚げた茄子とトマトをバジルとニンニクで和えたものが

とても美味しくて再現してみた。

なんと！すべての材料は畑にある。足りないのは塩とオリーブオイルのみ。

成功したことを伝えると、さらに揚げ茄子を使ったレシピを教えてくれた。

これで、茄子の行く末に心配は無くなった。